Что готовят на Рождественский стол шведы?

Согласно шведской традиции, рождественский стол накрывается в Сочельник, то есть 24 декабря, накануне самого Рождества. Все блюда выставляются одновременно в виде буфета. Гости и хозяева подходят, накладывают на тарелки что хотят и сколько хотят, а потом усаживаются за стол. Но этот день по старой традиции начинается с завтрака, за которым вся семья ест рисовую кашу (tomtegröt, risgrynsgröt, julgröt). Её подают с сахаром, маслом и корицей. По народным поверьям, рисовой кашей надо задобрить домового, чтобы тот не проказничал в доме и во дворе. Иногда в кашу добавляют одну миндалевую косточку – считается, что тот, кому она попадется, женится/ выйдет замуж в следующем году.

После быстрого завтрака, начинаются настоящие рождественские приготовления:) А это значит, что кипит бурная подготовка к застолью и стол начинают сервировать следующим образом: 
Главное место на столе занимает Рождественский окорок:) Его шведы обычно готовят из просоленной свинины (rimmad skinka, в магазинах можно встретить названия julskinka или helgskinka), которая продается перед Рождеством во всех магазинах. За окороном идут маленькие сосиски и шведские фрикадельки, которые традиционно готовят без соуса. За ними тушеная капуста, которую я в этом году заменила на брюссельскую:)) 
Дальше мы продолжаем украшать наш праздничный стол одним из моих любимых блюд - Искушение Янсона (Jansson frestelse). Блюдо состоит из рыбки анчoус, картошки и сливок.
Ну и в завершение немного о сладком:) а поконкретнее немного об имбирном печенье - Pepparkakor. Это печенье стало настоящим символом рождественского стола, и весь декабрь во всех домах и магазинах Швеции, стоит аромат свежеиспеченного имбирного печенья. Я это печенье очень люблю, оно идеально подходит ко всем видам традиционных шведских полутвёрдых сыров и сыров с плесенью:)
Ну и,конечно же, Рождественские сладости:))

ОГНИ РОЖДЕСТВЕНСКОГО МАЛЬМЁ


Четвёртое воскресенье Адвента.

Сегодня в Швеции отмечают четвёртый Aдвент. В этот день шведы зажигают четвёртую свечу в подсвечнике напоминающем собой небольшой лоток, похожий на лодочку с четырьмя выстроенными на ней в ряд свечами. Снизу лоток украшают мхом или еловыми ветками, в которые вплетены грибочки, брусничка и маленькие снегири. К этому времени, три ранне зажженные свечи уже сгорели наискосок и к ним присоединяется четвёртая - символизирующая ожидание Второго пришествия Спасителя.ьЭтот обычай с четырьмя свечами Адвента в лоточке — исключительно шведский, ровно как и второй важный в Швеции предрождественский атрибут - Звезда адвента. Чаще всего она розового или красновато-желтого цвета и светится изнутри. Звезды эти продаются самых разных размеров и чаще всего вешаются на окна. Они светят из окон долго, где-то до середины января, а иногда и дольше, согревая своим светом зимнюю темноту. А перед домами развешивается множество крошечных лампочек на кустах и деревьях, которые с этой россыпью огонечков выглядят просто сказочно.И это все уже просто народные праздничные традиции, так как в Швеции атеистами являются минимум 45, максимум 85% жителей.


Цветочный магазин Vellingeblomman 2014

Каждый год, перед Рождеством, я с подругами езжу за покупками в магазин Vellingeblomman. Эти поездки были такими популярными, что за последние годы стали для нас доброй традицией, без которой не обходится ни одно Рождество.

В эти дни у нас голова кружится от забот, а сделать надо еще так много. Ведь каждый из нас мечтает, что наступающие Рождество и Новый Год, будут самыми интересными и запоминающимся из всех предыдуших…Поэтому, отложив все дела в сторону, мы спешим в наш любимый и самый популярный магазин в Сконе, который в эти дни предлогает огромный выбор новогодних украшений для дома, потрясающий выбор ёлочных игрушек и рождественских цветов красно-алого цвета. Нам нравится сюда приезжать и мы всегда будем делать так, как мы привыкли и как нам нравится.

Нобелевский банкет – 2014

10 декабря внимание всей мировой прессы было обращено к Стокгольму, где в Голубом зале Городской ратуши состоялся торжественный Нобелевский банкет. Это событие всегда привлекает внимание как журналистов, так и простой публики, в рядах которой в этом году оказалась и я. Просмотрев прямую трансляцию по шведскому телевидению и внимательно прослушав все комментарии, я как настоящая женщина, прежде всего сосредоточилась на нарядах представительниц прекрасного пола Королевской семьи, которые меня в этом году полностью разочаровали. На мой взгляд они смотрелись, как одна большая новогодняя ёлка в блестках, пайетках, и прочих кружевах чересчур яркой расцветки.
Королева Сильвия была одета в ярко-голубое платье с вышивкой, жемчугом и блеском. К наряду были добавлены сапфировые украшения и корона, что создавало "эффект полного перебора"! В свою очередь, принцесса Виктория решила перещеголять свою "яркую" маму и одела ядовито-красное платье непонятной формы, вызвав бурную реакцию неприятных эпитетов со стороны прессы. Появление принцессы Мадлен в платье бежевого цвета тоже разочатовала публику. Платье свободного покроя с неимоверным количеством блестящего декора цвета фуксии – было чем-то! Хотя эксперты и назвали ее платье – самым модным на торжестве, мне оно не понравилось... Дебютантка вечера – София Хелльквист – невеста принца Карла Филипа появилась в ядовито-розовом платье с кружевами, пайетками, и всей прочей блестяще-дешевой атрибутикой. Платье смотрелось вызывающе дешевым, хотя по мнению экспертов одной из газет, София выбрала себе платье старой дамы с богатым прошлым. А она ли его выберала? Да что тут и говотить, девчёнки лихо ударили по цвету, чем сильно и удивили всё шведское население:)))