Парк скульптур вдоль пляжа Хольвикен (Höllviken)

Каждый раз, когда я еду в Сканер (Skanör) или Фальстербу (Falsterbo), то проезжаю мимо маленького городка Хольвикен (Höllviken). Вдоль его береговой линии стоят прекрасные скульптуры, которые я видела только из окна машины. Сегодня я все таки решила остановиться и осмотреть их поближе.
Пять бронзовых скульптур оказались работами шведско-французского скульптора Гудмара Оловсона (Gudmar Olovson). Гудмар родился в Boden в 1936 году, был учеником Bror Hjorth и Stig Blomberg в академии искусств в Стокгольме, с 1959 г. живет и работает в Париже.

La Concorde - Полёт (1974)
Les deux arbres - Два дерева (1990)
Prelude - Зарождение жизни  (2003) 
Les deux sobers - Две сестры (2000)
Femme-oiseau blessee - Женщина похожая на раненую птицу (2007) 
В парке есть ещё одна, шестая бронзовая скульптура "Кассандра" (1996), которая выполнена скульптором Перером Мандл (Peter Mandl). Петер родился в Праге в 1947 г., приехал в Швецию в 1968 г., живет в Påarp. 
И что ни говори, а парк скульптур вдоль пляжа Хольвикен (Höllviken) действительно прекрасен. Мне бы очень хотелось, чтобы люди сюда приходили почаще. Особенно в солнечные дни, когда вокруг хороводит бурная птичья жизнь, искусство и замечательное море.

Яичный торт ”Spettekaka”

В Швеции есть действительно что-то такое, что относится толко к Сконе и это яичный торт ”Spettekaka”. Он стал настоящим атрибутом праздничного торжества, который подают на свадьбах или в другие торжественные дни. "Spettekaka" состоит из жидкого теста в состав которого входят: картофельная мука, сахар и много яиц. Во время выпечки тесто медленно вращается по спирали вокруг деревянной шпажки, в результате чего, пирог становится сухим и очень хрупкими, с ароматом напоминающим мне сахарную вату. По традиции его украшают глазурью - белой или цветной, в зависит от того, в какой области Сконе его изготовили.
На его изготовление уходит несколько часов. Чтобы испечь настоящую ”Spettekaka” на открытом огне, необходимо черезвычайное внимание; во-первых нужно следить за тортом и, во-вторых, следить за огнём. Поэтому в большинстве пекарен выпекают торты-пирамиды над газовой плитой, работа с которой не требует много рук и особого внимания.
Выпекать ”Spettekaka” в домашних условиях практически невозможно. Но если кто-то захочет попробывать, так можно предложить " упращенный вариант" в обычной плите. Это будет не настоящий торот-пирамида, но почему бы и не попробовать?
Нужно разогреть духовку до 225 градусов. Перетереть 5 чашек сахарного песка с 250 г сливочного масла - желательно электрическим венчиком. По одному добавить 5 яиц, затем, 5 чашек картофельной муки и всё смешать до получения однородной массы.
Вылить тесто в кондитерский мешок и через дырочку, на смазанную сковороду, выдавть тесто - толщиной около ½ см . Выпекать тесто до того момента, пока оно не затвердеет. Этот процесс повторять до того момента, пока вы не используете всё тесто. После чего торт должен остыть. Затем приготовить глазурь: 2 ½ чашки сахарной пудры, 1 яичный белок и 1 чайная ложка уксуса. Нанести узор из глазури на торт и дать ей затвердеть. Все, наш торт уже готов к подаче на стол.

Сконе: Экопарк «Кристинехоф» (Christinehof)


В круговороте  бурных событий повседневной жизни, нам крайне редко удается провести время в сельской местности или просто прогуляться в соседнем парке. Поэтому как только появляется такая возможность, я оставляю все дела, и спешу отдохнуть от суеты большого города в таинственной тишине лесов. Ведь у нас в Сконе, так много красивых мест, красочная палитра которых позволяет наслаждаться разнообразием дикой природы. Экопарк «Кристинехоф» (Christinehof) как раз и есть тот уголок природы, который обязательно надо посетить. Зона парка включает замок Кристинехоф (Christinehof) с его окрестностями, уникальный промышленный комплекс Алунбрукет (Alunbruket), заповедник «Веркеон» (Verkeån), с самым большим водопадом в Сконе «Халламёлла» (Hallamölla), болота Борстакерр (Borstakärr), и озеро Веркашён (Verkasjön). Здесь можно заказать экскурсию, получить дополнительную информацию о заповеднике, понаблюдать за птицами со специальной вышки или просто побродить без цели, вдыхать в себя чистоту местного воздуха.
Так выглядел замок «Кристинехоф» (Christinehof) в начале 18 века.
Замок «Кристинехоф» (Christinehof) сегодня.
Замок был построен в 1737-1740 в немецкой стиле барокко, под руководством Георга Мокельтена (Georg Mockelten), и являлся частью Экопарка Кристинехоф (Christinehof). На протяжении всего года здесь работает кафе, а экскурсиии можно заказать только в течении летних месяцев. Каждое лето, в старом барочном парке, организовываются концерты, в которых разыгрываются настоящие Шекспировские трагедии из прошлой жизни обитателей замка.
В основном эти истории о двух основателях этого замка Карле и Кристине Пайпер. У которых свадьба состоялась в то время, когда по всей Европе были распространены браки по соглашению. Ну какая же здесь романтика, когда их отцы выбрали им кандидатов для замужества? Но у графини Кристины и Карла жизнь сложилась совсем иначе. Всю их совместную жизнь, у них длился настоящий любовный роман, полный огромных чувств и чуткого взаимопонимания.
Именно об этой любви и рассказала нам гид, переодетая в одежду графини Кристины. Проходя по залам замка, где люстры наполняли светом огней историю прошлых лет, она разыгрывала перед нами настоящую "Человеческую комедию" середины 18 века. 
Рядом с замком стоят две конюшни, на сегоднешний день переделанные под выставочные помещения. В одном из них проходила выставка-распродажа картин местных художников. Идея проведения выставки мне очень понравилась, и я взяла её на вооружение:)
В восточной части Экопарка находится мельница с водопадом Халламёлла» (Hallamölla). Они являются неотъемлемой частью заповедника «Веркеон» (Verkeån). Водопад считается самым большим и самым мощным в провинции Сконе, с перепадом воды в 23 метра высоты. Рядом стоит красивая деревянная мельница, с 14 века, где сегодня открыт небольшой музей.
К водопаду я наверное приехала не в сизон т.к. воды в нём почти не оказалось, и эфекта самого большого водопада в Сконе я не получила:)

Промышленный комплекс Алунбрукет (Alunbruket) был построен в 17 векеНа сегодняшний день от него осталось пару старых домов, с годами не потерявших своего шарма и прекрасная природа вокруг. Летом дома утопают в цветах и бурной зелени, здесь же работает самое старое в Сконе кафе, где продают всякого рода бутерброды и сладости.
Я часто разъезжаю с друзьями по выходным, но считаю, что этот парк совершенно особенный. Последний раз даже брала экскурсию с частным гидом и узнала много интересного. Здесь очень красивая природа, да и музей тоже неплохой. Рекомендую посетить заповедник со всей семьёй и провести прекрасный день вместе:)